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  • 用料:

  • 鸡腿肉  1片
  • 好菇道海鲜菇  1包
  • 莲藕  1条
  • 牛蒡  半支
  • 红萝卜  小支1支
  • 魔芋  1块
  • 酱油  2大匙
  • 柴鱼酱油  1大匙
  • 调味米酒  2大匙
  • 清酒  1大匙
  •  适量

做法:

  • 1. 魔芋用手撕成小块后,用滚水烫一下备用

    (用滚水先烫过是要把魔芋里的石灰质烫掉,

    除了去除臭味,还可以避免肉类接触石灰质变硬)
  • 2. 红萝卜与莲藕切滚刀块、牛蒡切粗丝、海鲜菇切去底部撕开备用
  • 3. 鸡腿肉去除多馀脂肪后切约一口大小
  • 4. 取一锅,将所有材料放入,并加入调味料后再加水淹过。

    盖锅煮20分钟后闷20-30分钟使之入味。
    最后即可盛盘上桌~
  • 5. 这道菜不但费用便宜且作法非常简单,东西全部丢进锅子里煮就好。

    并且除了鸡肉本身的油之外,不需要再添加任何一滴油。

    非常适合炎热夏天,尤其是台风过后煮喔~^^~