全麦贝果

全麦贝果的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

高筋面粉245g
全麦面粉105g
老面70~90g
6g
橄榄油8g
速发酵母2g
温水20cc
温水100cc
1000cc

菜谱做法:

  • 全麦贝果的做法图解1

    1.先备材料~酵母跟温水先混合均匀。

  • 全麦贝果的做法图解2

    2.把材料都放进去,糖、盐不要跟酵母放在一起。

  • 全麦贝果的做法图解3

    3.揉五分钟,太湿加面粉,太干加温水,水没用完没关系欧!

  • 全麦贝果的做法图解4

    4.取一锅抹薄薄的奶油 > 面团整理好放进去,保鲜膜或盖子盖上去不让空气进去,发酵至一倍大。

  • 全麦贝果的做法图解5

    5.发酵完毕:)

  • 全麦贝果的做法图解6

    6.面团到出来,先略切一半,在各切成三块(一块约110g)。>揉成圆形。>天气热所以我没有做休息的动作

  • 全麦贝果的做法图解7

    7.搓成长条形>一头压扁>卷圆(结合处像捏水饺那样~)。

  • 全麦贝果的做法图解8

    8.进烤箱38度发酵40~50分钟。

  • 全麦贝果的做法图解9

    9.

  • 全麦贝果的做法图解10

    10.煮糖水>贝果放进去烫一面各20秒。

  • 全麦贝果的做法图解11

    11.进烤箱200度烤15~20分钟,就出炉啰!!

    近拍~

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