高筋面粉 | 全麦面粉 |
老面 | |
盐 | |
橄榄油 | 速发酵母 |
温水 | 温水 |
水 |
1.先备材料~酵母跟温水先混合均匀。
2.把材料都放进去,糖、盐不要跟酵母放在一起。
3.揉五分钟,太湿加面粉,太干加温水,水没用完没关系欧!
4.取一锅抹薄薄的奶油 > 面团整理好放进去,保鲜膜或盖子盖上去不让空气进去,发酵至一倍大。
5.发酵完毕:)
6.面团到出来,先略切一半,在各切成三块(一块约110g)。>揉成圆形。>天气热所以我没有做休息的动作
7.搓成长条形>一头压扁>卷圆(结合处像捏水饺那样~)。
8.进烤箱38度发酵40~50分钟。
9.
10.煮糖水>贝果放进去烫一面各20秒。
11.进烤箱200度烤15~20分钟,就出炉啰!!
近拍~