杂粮粽子试

杂粮粽子试的做法
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健康功效:

花生:健脾、化痰、润肺
杏鲍菇:活血化瘀
干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

长糯米、黑糯米、红糯米、燕麦、共1公斤大的15颗或中的20颗量
干栗子15~20粒
梅花肉或者五花肉适量
酱油、白胡椒粉、米酒、香油少许腌猪肉
葱段、姜片少许
蒜泥1瓣量
干虾米30~40g
自制油葱酥或市售油葱酥适量
盐、白胡椒粉少许
粽叶30片大或40片中
粽绳1束

菜谱做法:

  • 杂粮粽子试的做法图解1

    1.(刚好买的这一家都调好了^^,而且是夹链袋真空包装)
    洗净浸泡4小时以上,沥水备用。
    另外,粽叶刷洗干净后,修剪一下头、尾,晾干。
    花生、干栗子浸泡后,用内锅半杯多的水、外锅一杯水蒸熟,蒸熟后洒一小撮盐备用。
    干香菇与干虾米分别洗净浸泡,干香菇用冷水洗过后,用温热的水沖过,以保鲜膜包住等一段时间就会软化,切丝或整朵都可以。

  • 杂粮粽子试的做法图解2

    2.梅花肉或五花肉切块状,蒜泥、酱油、白胡椒粉(或五香粉)、米酒、香油抓腌一下,葱段、姜片爆香后加猪肉炒一下,然后用约1/4杯的水和少许酱油煮一下,汤汁倒出来,把切小块的杏鲍菇炒一下用汤汁来烧。

  • 杂粮粽子试的做法图解3

    3.少许的油炒虾米跟香菇,放入油葱酥拌炒至香气出来,用少许的酱油跟水烧一下。

  • 杂粮粽子试的做法图解4

    4.将杂粮米和烧过的虾米香菇拌匀,或者略炒一下至半熟,稍微抓几粒米放嘴巴感觉一下咸度(记得吐掉XD),若觉得没什么咸味,可以洒一些盐跟白胡椒粉(或五香粉)。

  • 杂粮粽子试的做法图解5

    5.(另外有准备蒜味小香肠o.o)

  • 杂粮粽子试的做法图解6

    6.(因为椅子不够高也没有棍子可以架着,所以克难的用晒衣绳勾住粽绳o.o")

  • 杂粮粽子试的做法图解7

    7.地上稍微铺几张报纸就可以包了^___^

  • 杂粮粽子试的做法图解8

    8.包好后,烧一壶水(我用电热壶),10人份大同电锅外锅放6杯常温水预备。

  • 杂粮粽子试的做法图解9

    9.将粽子放入内锅(尽量放的平一些),烧开的热水倒至内锅9分满,切下去煮,(半蒸煮的方式)煮到跳起来闷5分钟左右,以"两双"筷子(←两双才不会断XD)穿过粽绳的圈圈捞起。

  • 杂粮粽子试的做法图解10

    10.完成^___^因为不是全部糯米,所以虽然熟了,米粒却不会煳。

  • 杂粮粽子试的做法图解11

    11.也可以用锅子烧水,水滚后放粽子煮1小时左右。

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