电锅蒸布丁

电锅蒸布丁的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 1.把 牛奶糖 放入可加热的锅中,小火让砂糖融入牛奶,不要煮滚

  • 2.将 蛋液 打匀

  • 3.牛奶糖放凉一点后,将蛋液加入,搅拌均匀

  • 4.将步骤3的布丁液过筛 ,倒入容器内,静置数分钟

  • 5.电锅加入半杯量米杯的水,热电锅

  • 6.把容器放入加热过的电锅,外锅放入和一个容器内布丁液同样量的水,电锅盖子不能完全盖住

  • 7.电锅跳起来后就完成了

菜谱小贴士:



* 步骤1,不需太热,只要能将糖融入牛奶即可。
* 步骤3,一定要等牛奶糖放凉再加入蛋液。
* 步骤4的过筛和静置的目的都是让布丁口感更绵密,让布丁液中的气泡跑出来。
* 步骤6,电锅留个缝(ex 夹根筷子)是为了不让蒸汽凝结的水滴到布丁上,变得坑坑洞洞。

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