香哈网>菜谱大全>电锅蒸布丁
电锅蒸布丁
健康功效
鸡蛋:润燥
食材用料
蛋黄 |
电锅蒸布丁的做法
1.把 牛奶糖 放入可加热的锅中，小火让砂糖融入牛奶，不要煮滚
2.将 蛋液 打匀
3.牛奶糖放凉一点后，将蛋液加入，搅拌均匀
4.将步骤3的布丁液过筛 ，倒入容器内，静置数分钟
5.电锅加入半杯量米杯的水，热电锅
6.把容器放入加热过的电锅，外锅放入和一个容器内布丁液同样量的水，电锅盖子不能完全盖住
7.电锅跳起来后就完成了
小贴士
* 步骤1，不需太热，只要能将糖融入牛奶即可。
* 步骤3，一定要等牛奶糖放凉再加入蛋液。
* 步骤4的过筛和静置的目的都是让布丁口感更绵密，让布丁液中的气泡跑出来。
* 步骤6，电锅留个缝(ex 夹根筷子)是为了不让蒸汽凝结的水滴到布丁上，变得坑坑洞洞。
电锅蒸布丁的家常做法
（全部）
