港式萝卜糕

港式萝卜糕的做法
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健康功效:

冬菇:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
虾米:补肾壮阳、托毒、升压

食材用料:

萝卜 一条约两斤
立肠/ 润肠各一条
元贝 一至两汤匙浸水备用可加也可无,想贵气一点,就非要不可
粘米粉150g
葱花适量
鸡汁约两汤匙
适量

菜谱做法:

  • 1.萝卜,切丝(备用)

  • 2.12立肠/ 润肠/冬菇切粒(备用)

  • 3.21开炉下少量油,加入 立肠/ 润肠/冬菇/虾米..炒香(备用)

  • 4.炒起材料后加入萝卜丝邉炒邉煮至八成熟、呈透明状
    此时萝卜丝会开始出水

  • 5.另一面将粘米粉 150g,加入浸冬菇之冬菇水(随随加入图3-4)
    继而加入 一汤匙鸡汁及适量盐、水份没有准则,(只要稀煳状便可以停手)备用

  • 6.1炒至所有材料混合,随即熄火

  • 7.2将炒至八成熟之萝卜,加入已炒好之立肠/ 润肠/冬菇切粒,
    加入一汤匙鸡汁及适量盐,跟手试味
    如味道感偏淡,亦可随个人口味噌加 鸡汁及盐

  • 8.加入(图8)粘米粉水

  • 9.用一个长石纸盆 约4x7吋,可分两盆
    又或者一个7吋圆型盆

  • 港式萝卜糕的做法图解10

    10.蒸约25分钟至全熟
    跟手加入葱花,增加香气及颜色、但如不爱葱者、也可以省却

  • 港式萝卜糕的做法图解11

    11.温馨提示:制成品冷却后雪一晚,待较硬一点才容易切。

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