烤味噌鱼排

烤味噌鱼排的做法
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健康功效:

柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

鱼排一片约295g
细味噌60g
米酒or清酒1大匙
调味米酒1小匙
姜泥1小匙

菜谱做法:

  • 烤味噌鱼排的做法图解1

    1.备齐所有食材和【腌鱼调味料】(姜磨成泥或切细末)
    鱼片洗净以厨房纸巾将鱼身水渍擦拭干净备用。

  • 烤味噌鱼排的做法图解2

    2.取一容器,将所有腌鱼调味料加入一起拌匀成腌酱。
    再将腌酱均匀涂抹在鱼片上..冷藏至少1天(两天最佳)将鱼片腌渍入味..煎烤前将腌好的味噌鱼片取出,
    以纸巾擦拭掉表面多馀的味噌酱。

  • 烤味噌鱼排的做法图解3

    3.料理方式→可直接将鱼片入不沾平底锅小火煎熟..
    或将鱼片铺在烤盘上,入烤箱烘烤,或以铸铁锅小火煎烤都ok~(鱼片的腌酱含糖,因此煎烤时须注意火力控制,
    一不小心很容易就焦黑喔!)
    可在烤好的鱼片上挤上适量的柠檬汁,
    或洒上少许白芝麻一起吃会更美味唷!

  • 烤味噌鱼排的做法图解4

    4.

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