醋熘鹅菲力

醋熘鹅菲力的做法
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食材用料:

鹅菲力400g
低盐酱油40cc
玉米粉1~1.6大匙
白胡椒粉少许
葱花少许
乌醋80cc
10cc

菜谱做法:

  • 醋熘鹅菲力的做法图解1

    1.1热油锅,将腌好的鹅菲力放入过油,约7-8分熟捞起沥干油份。

  • 醋熘鹅菲力的做法图解2

    2.2鹅菲力加入低盐酱油20cc、米酒20cc、白胡椒粉少许、玉米粉1~1.5大匙,腌约1小时。

  • 醋熘鹅菲力的做法图解3

    3.另起平底锅倒入低盐酱油20cc、白醋20cc、乌醋80cc、砂糖6~7大匙,中小火煮滚后,再加入勾芡水-米粉1小匙、水10cc煮沸。

  • 醋熘鹅菲力的做法图解4

    4.放入已过油的鹅菲力均匀裹上酱料,略收汁后即起锅,最后摆盘撒上葱花点缀。

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