鸡蛋:润燥
1.杯台东农产卑南米洗净,蒸煮白饭后,放冷备用。
2.汤锅用冷水+少许的盐让入蛋后再开火煮水煮蛋,水滚3分钟关火泡3分钟。
3.水煮蛋依序沾上太白粉→鱼浆→白饭→太白粉。
4.起油锅小火慢慢炸,熟后再开大火逼出多馀的油(等饭团炸至型定后再翻面)。
5.食用前洒上少许的黑芝麻与海苔粉即可。
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