杏仁薄片的做法

做法：

• 1. 先将烤箱上下火预热140度，将奶油隔水加热融化。
• 2. 之后将蛋白、细砂糖、盐，加入融化奶油中搅拌均匀。
• 3. 拌匀后，把过筛后的低筋面粉拌入，再加杏仁片搅拌均匀。
• 4. 然后每片7g放在铺好烘焙纸的烤盘上，切忌在帮薄片整形的时候，一定要把每一片的杏仁片分离不可重叠，不然烤出来会不好上色或其它地方会烤焦。
• 5. 最后以上下火140度，烤15分钟，转盘，再烤7-10分钟烤至金黄色，以上色程度拿捏时间！