自制奶油起司

自制奶油起司的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
柠檬:和胃、生津止渴、安胎

菜谱做法:

  • 自制奶油起司的做法图解1

    1.取一汤锅倒入 500cc 牛奶。

  • 自制奶油起司的做法图解2

    2.加入 3 小匙,煮至沸腾 ( 冒绵密的泡泡 ),途中要不断搅拌,才不会黏锅。

  • 自制奶油起司的做法图解3

    3.煮牛奶期间,可边准备柠檬汁,柠檬切半,用叉子插数个洞,挤在一小碗里备用。

  • 自制奶油起司的做法图解4

    4.用滤茶网将柠檬汁过滤掉籽跟果肉,果肉会卡再底部,可用手指抹一抹底部会比较好过滤。

  • 自制奶油起司的做法图解5

    5.牛奶煮滚后,熄火,倒入柠檬汁稍作搅拌放置至冷却。

  • 自制奶油起司的做法图解6

    6.冷却后呈现这样,像很软的豆花状。

  • 自制奶油起司的做法图解7

    7.取一深碗公,上面铺上沾湿的棉布或手帕。

  • 自制奶油起司的做法图解8

    8.将牛奶冻全部倒入。

  • 自制奶油起司的做法图解9

    9.倒好后,用两只手将边边的棉布整理成束口状。

  • 自制奶油起司的做法图解10

    10.将所有的汤汁全部挤干净,越薄的布越好挤干。

  • 自制奶油起司的做法图解11

    11.挤干后,放在一碗里。

  • 自制奶油起司的做法图解12

    12.把棉布打开,用汤匙将边边白色的起司刮到中间,如果还很湿,可在重复 9.10 的动作至呈现干球状,即可享用。

菜谱小贴士:

1、


2、整理好的cream cheese 可用烘焙纸或棉布包起来,用夹链袋包起来放在冷藏,要用的时候再取一些出来食用。

3、如果没有马上要用可先冻起来,要用的前一晚拿下来冷藏退冻即可。

4、没有加防腐剂所以要尽快食用喔!

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