菠萝奶酥面包

菠萝奶酥面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

酵母粉四分之一茶匙
高筋面粉200g
奶粉一大匙
半颗
八分之一茶匙
温水40度60c.c.
半颗
低筋面粉50g

菜谱做法:

  • 菠萝奶酥面包的做法图解1

    1.准备食材。

  • 菠萝奶酥面包的做法图解2

    2.12【面团】酵母粉加水泡溶化(不要搅拌,泡10分钟),奶粉、高筋面粉过筛备用。

  • 菠萝奶酥面包的做法图解3

    3.21【面团】半颗蛋加入盐、砂糖拌匀,加入过完筛的面粉里拌匀,加入酵母水拌匀成团状。

  • 菠萝奶酥面包的做法图解4

    4.1【面团】整至光滑面,钢盆涂上少许的油,面团放入,盖上保鲜膜发酵至两倍大(约2-3小时)。

  • 菠萝奶酥面包的做法图解5

    5.2【面团】桌上洒上少许的高粉,面团取出开始揉、摔,揉至出筋(约揉10分钟)。

  • 菠萝奶酥面包的做法图解6

    6.【面团】两倍大时,用手指压,面团没有凹进去就是可以了,分切成四等份,揉圆。

  • 菠萝奶酥面包的做法图解7

    7.【面团】取一等份压扁,放入奶酥在揉成圆,整成光滑面。

  • 菠萝奶酥面包的做法图解8

    8.1《酥皮》整至光滑面,切成四等份,揉成圆。

  • 菠萝奶酥面包的做法图解9

    9.2《酥皮》奶油打散加入糖打发,颜色泛白(有点像鹅黄色),加入半颗蛋拌匀,加入过筛低筋面粉拌匀,至光滑面团就可以了(少量慢慢加)。

  • 菠萝奶酥面包的做法图解10

    10.《酥皮》压扁,盖在面团上面,划上格子样(划深一点),放室温30分钟。

  • 菠萝奶酥面包的做法图解11

    11.涂上蛋液,放进烤箱150度,烤20分钟。

  • 菠萝奶酥面包的做法图解12

    12.出炉啰!!

  • 菠萝奶酥面包的做法图解13

    13.奶酥爆出来了
    >〞<

  • 菠萝奶酥面包的做法图解14

    14.剖面照^^~

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