姜片鲈鱼汤

姜片鲈鱼汤的做法
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健康功效:

鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾

菜谱做法:

  • 姜片鲈鱼汤的做法图解1

    1.1鲈鱼请鱼贩切块后,用水烧沖洗干净、切姜片备用

  • 姜片鲈鱼汤的做法图解2

    2.2将青葱刨丝泡在水里

  • 姜片鲈鱼汤的做法图解3

    3.备一锅约6分满水放入姜片煮滚,

  • 姜片鲈鱼汤的做法图解4

    4.再将鲈鱼块放入滚煮,加入少许米酒及盐巴调味即可

  • 姜片鲈鱼汤的做法图解5

    5.起锅后,将葱丝放入,并洒几滴香油就可以尝鲜啰~

菜谱小贴士:

1、如果鱼贩没有提供活鱼可挑选,要怎么挑鱼才新鲜呢?分享挑鱼的要点:

2、按~新鲜的鱼肉是极富弹性,按起来感觉硬硬,手移开时,鱼肉马上恢復原形状

3、闻~越不新鲜的鱼,鱼腥味就越重

4、翻~翻开鱼鳃部份,颜色越先宏表示含血量高,通常于死后血液不再循环,所以颜色越黯淡,表示这条鱼死越久喔!

5、看~越新鲜的鱼,鱼眼睛就越明亮透彻,眼球也饱满无凹陷,无血块分佈或眼球混酌~

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