花生拌小黄瓜

花生拌小黄瓜的做法
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健康功效:

花生:健脾、化痰、润肺
红萝卜:活血化瘀
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

红辣椒半根
冷压有机橄榄油3汤匙
粗黑胡椒粉少许
适量

菜谱做法:

  • 花生拌小黄瓜的做法图解1

    1.花生最好前一天先用水泡着,包上保鲜膜放到冷藏室。第2天要料理时,会比较快熟。

  • 花生拌小黄瓜的做法图解2

    2.红萝卜削皮洗净,切成1.5公分方块,然后与要料理的花生用瓦斯炉或是电锅煮软。(软硬度依个人喜好调整)

  • 花生拌小黄瓜的做法图解3

    3.小黄瓜洗净,切成1.5公分方块,洒上少许的盐并搅拌均匀,静置10分钟去除苦涩味;最后用冷开水洗去苦涩味,并且沥干水分备用。

  • 花生拌小黄瓜的做法图解4

    4.将所有材料放到干净的锅子中,加入切碎的蒜头、适量的盐与冰糖、少许的粗-黑胡椒粉,最后加入3汤匙的冷压有机橄榄油。

  • 5.用筷子拌均匀后,盛到盘子洒上事先切好的红辣椒丝,就完成一道清爽的凉拌小菜。

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