草莓岩烧千层蛋糕

草莓岩烧千层蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

低筋面粉130g
细砂糖 25g25g
细砂糖25g
1/4小匙
全蛋2个
柳橙皮1/2个
无盐奶油 ,融化50g
动物性鲜奶油300g
动物性鲜奶油300g300g
白细糖100g
新鲜草莓切片适量
新鲜草莓250g
精致麦芽12g
细砂糖110g110g
细砂糖110g
柠檬汁5g5g
柠檬汁5g
玉米粉1/2小匙

菜谱做法:

  • 草莓岩烧千层蛋糕的做法图解1

    1.取一大盆将面粉、砂糖、盐混合均匀,分次加入鸡蛋,一次一颗打匀,再加入牛奶、柳橙皮,再拌入融化的奶油,做成面煳。

  • 草莓岩烧千层蛋糕的做法图解2

    2.取一7吋不沾平底锅,一次倒入1/4杯的面煳,让面煳均匀平整散佈,以小火煎到饼皮周围略焦,整面煎熟即可起锅,放置于网架上待凉备用。

  • 3.制作果酱:一汤锅内放入草莓、麦芽和细砂糖混合一下(建议放置隔夜),加入柠檬汁和玉米粉后,加热,煮至果酱成拔丝状态即可,放凉备用。

  • 4.打发鲜奶油:取一钢盆先冰在冷冻库一会儿,放入鲜奶油,砂糖分三次加入,以中高速打发鲜奶油,举起角状尖端微微下垂即可,轻轻拌入切小块的草莓。
    *也可以将草莓切薄片,不与鲜奶油一起拌。

  • 草莓岩烧千层蛋糕的做法图解5

    5.先铺一至两片饼皮,在上面涂上一层奶油+草莓,盖上一层饼皮,抹一层果酱,加一层饼皮,加奶油+草莓.....类推。待一层层铺好,在最上层洒上糖粉,完成。
    *每一层的果酱或是奶油,不要抹太厚,因为饼皮加上后轻压让其均匀才不会溢出饼皮外。

菜谱小贴士:



如果想省事,用现成的打发鲜奶油和草莓果酱也是可以的。

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