干香菇:化痰
1.长丝瓜去皮切段(适当相同的长度),瓜肉挖出丝瓜要留底成盅型。备用。干香菇泡软,沥水切条状,备用。
2.鱼浆+猪绞肉+丝瓜肉+芹菜末或香菜末+黑胡椒粒或白胡椒粉搅拌均匀,成馅料。备用。
3.取适量馅料塞入丝瓜盅里,塞8分满即可。再塞入鲜虾仁,最后塞入香菇。摆盘里。
4.整盘入已滚水的蒸锅,大火蒸7-8分钟。
5.汤汁倒回锅煮滚,加少许酱油(酱色用)、香油,倒回盘中。洒上少许芹菜末或香菜末即可。
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