法式香草烤布蕾

法式香草烤布蕾的做法
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食材用料:

全蛋2颗
蛋黄4颗
鲜奶200克
动物性鲜奶油130克
鹰牌炼奶50克
细砂糖40克
天然香草精1/2茶匙
细砂糖适量

菜谱做法:

  • 法式香草烤布蕾的做法图解1

    1.准备食材

  • 法式香草烤布蕾的做法图解2

    2.121准备一锅,将鲜奶,鲜奶油,炼奶,细砂糖,和香草精通通加进去

  • 法式香草烤布蕾的做法图解3

    3.212将蛋黄加进全蛋里面,轻轻的用打蛋器打均匀

  • 法式香草烤布蕾的做法图解4

    4.开小火煮,糖溶化搅拌均匀,(不用煮滚,手摸有热就关火)

  • 法式香草烤布蕾的做法图解5

    5.慢慢倒进打好的蛋液里,边倒边搅拌均匀

  • 法式香草烤布蕾的做法图解6

    6.用滤网过滤两次

  • 法式香草烤布蕾的做法图解7

    7.将布丁液倒入烤皿里8分满

  • 法式香草烤布蕾的做法图解8

    8.盖上铝箔纸,烤盘里面倒入热水1公分高,烤箱预热160度C,烤35-40分钟,烤好拿出来,冷却后放冰箱冰

  • 法式香草烤布蕾的做法图解9

    9.冰好的布蕾拿出来,撒上少许细砂糖在布蕾上

  • 法式香草烤布蕾的做法图解10

    10.用喷枪将糖烤成焦黄色

  • 法式香草烤布蕾的做法图解11

    11.好吃的烤布蕾就完成了

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