用料：
- 全蛋 2颗
- 蛋黄 4颗
- 鲜奶 200克
- 鹰牌炼奶 50克
- 动物性鲜奶油 130克
- 细砂糖 40克
- 天然香草精 1/2茶匙
- 细砂糖 适量
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将蛋黄加进全蛋里面,轻轻的用打蛋器打均匀
- 3. 准备一锅,将鲜奶,鲜奶油,炼奶,细砂糖,和香草精通通加进去
- 4. 开小火煮,糖溶化搅拌均匀,(不用煮滚,手摸有热就关火)
- 5. 慢慢倒进打好的蛋液里,边倒边搅拌均匀
- 6. 用滤网过滤两次
- 7. 将布丁液倒入烤皿里8分满
- 8. 盖上铝箔纸,烤盘里面倒入热水1公分高,烤箱预热160度C,烤35-40分钟,烤好拿出来,冷却后放冰箱冰
- 9. 冰好的布蕾拿出来,撒上少许细砂糖在布蕾上
- 10. 用喷枪将糖烤成焦黄色
- 11. 好吃的烤布蕾就完成了