果酱螺旋面包〞

果酱螺旋面包〞的做法
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食材用料:

高筋面粉250g
1个
120cc
速发酵母粉2小匙
1/2小匙
果酱适量

菜谱做法:

  • 果酱螺旋面包〞的做法图解1

    1.所有材料搅拌均匀并搓揉成光滑面团,盖上湿布发酵25分钟

  • 2.轻压面团拍出空气后,将面团切分成4等份,分别滚圆,收口朝下松弛10~15分钟

  • 果酱螺旋面包〞的做法图解3

    3.在工作台上洒上手粉,放上面团桿成长条状,表面涂抹适量果酱后由长度较长端卷起,从顶端预留3公分处将面团切分成3段,编成麻花辫状后盘起

  • 4.将整形好的面团放在烤盘上,表面喷水后再次发酵30分钟

  • 果酱螺旋面包〞的做法图解5

    5.放入预热好的烤箱,180度烤15分钟至表面上色即可

菜谱小贴士:

1、


2、因面团可能稍微有些湿黏,洒些手粉(高筋面粉)会比较好整形

3、果酱涂抹适量于较中央处即可,边边涂太多较不易整形

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