德式布丁

德式布丁的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

无盐奶油124g
糖粉28g
细砂28g
少许
奶粉24g
全蛋40G
杏仁粉10G
奶油起司250G
奶水625G
低粉30G
玉米粉30G
150G

菜谱做法:

  • 1.将奶油起司隔水加热溶化成乳霜状备用

  • 2.将无盐奶油放软切小块跟糖粉和细砂,盐,奶粉用电动打蛋器打至泛白,将全蛋打散分次加入拌匀再将杏仁粉(过筛)或低粉(2选1)加入用压拌法拌匀备用

  • 3.塔皮做好,静置30分钟后,分割成30G一颗,塔杯里抹油,再撒糖粉抹均匀后,将塔皮放入塔杯里整型备用

  • 4.布丁馅的部份
    将作法1加部份奶水(牛奶)和糖拌均匀,低粉,玉米粉过筛,也加部份牛奶拌匀,

  • 5.将蛋打散跟牛奶混合均匀,跟作法4全部加在一起拌匀,加入溶化奶油后再次拌匀,再全部过筛

  • 6.将布丁馅倒入作法3中,8分满,烤箱温度230/210,烤15分钟,出炉,放凉即可(放冰箱冷藏,风味更佳)

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