甜甜圈

甜甜圈的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

中筋面粉3杯
酵母粉1.5匙
细砂糖1杯
1颗
鲜奶30cc
糖粉适量
黑芝麻粉适量
温水少许

菜谱做法:

  • 甜甜圈的做法图解1

    1.酵母粉中加入少许温水搅拌均匀。 盆中放入全蛋先打至起泡,加入糖、鲜奶和食用油和事先融化的奶油拌匀,再倒进拌好的酵母水,筛入中筋面粉后搅拌均匀。

  • 甜甜圈的做法图解2

    2.可以先使用筷子(搅拌棒)拌至盆中没有干粉,再用手揉至呈无湿黏感的面团。 把面团放进抹油的塑胶袋中,放冰箱静置30~40分钟。

  • 甜甜圈的做法图解3

    3.桌面洒一些粉,把面团取出压平擀薄约1.5公分厚度。

  • 甜甜圈的做法图解4

    4.托盘洒一些粉,放上造型好的面团,盖上抹油的塑胶袋,静置15~20分钟。

  • 甜甜圈的做法图解5

    5.起锅热油,以中小火油炸,面团先炸一面再翻面炸至两面金黄,捞起沥干油份。

  • 甜甜圈的做法图解6

    6.使用塑胶袋或大碗盆放入糖粉和黑芝麻粉,让炸好的甜甜圈趁热沾附糖粉。可爱的甜甜圈完成啰~ ( 糖粉和黑芝麻粉可替换自己爱吃的口味,如肉桂粉、抹茶粉、巧克力粉。 )

  • 甜甜圈的做法图解7

    7.此照为失败品 - 油炸第二锅前要先熄火让锅内油温稍微降低。
    !!油温太高时会冒烟,放入的面团会外皮焦黑、内部面团未熟!!

菜谱小贴士:



* ( 步骤4 ) 如果没有甜甜圈专用模型的话,可用大圆碗压外圈、小圆杯压内圈取出甜甜圈模型。剩馀面团可自行变化做造型!!
* ( 步骤5 ) 测试适合的油温-可将木筷放入油锅会冒起小泡泡或先丢一小块面团至油锅中,会沉至锅底并马上浮起来,面团周围有出现小泡泡,即可放入面团开始油炸。

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