芝麻圈面包的做法

• 1.制作黑糖液。将黑糖和水煮滚后，放凉备用

• 2.将面包体的所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑

• 3.打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

• 4.面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

• 5.将面团分成6等分后再次滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

• 6.将面团擀成长方形，再从面团上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压

• 7.封口处要用手指紧密捏合

• 8.搓长约40公分

• 9.将搓长的面团对折后，缺口的一端捏起黏合，另一端则扭成麻花

• 10.将前后两端紧密捏合，成为一圆圈状

• 11.浸泡步骤1的黑糖液

• 12.沾裹上炒过的白芝麻

• 13.放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

• 14.发酵完成后，放入已预热220℃的烤箱中，烤12-15分钟即可