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冬瓜鲷鱼的做法
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用料:
冷冻鲷鱼
1包
板豆腐
2块
葱
2支
酱冬瓜
2大匙
姜
1小块
米酒
1大匙
沙拉油
1小匙
小贴士:
放入一小匙香油或沙拉油,是因为鱼肉本身比较没有油,吃起来口感会比较涩一点,这会让口感比较滑顺: )
做法:
1.
超市买的冷冻雕鱼让它解冻,洗净擦干切斜片备用.
2.
板豆腐切半再横剖成两片,平摆在深一点的盘子
3.
稍撒一点盐再摆上鱼,鱼也撒点盐再放酱冬瓜,之前要先用筷子把冬瓜弄碎,再摆姜丝并淋下米酒
4.
酱冬瓜的酱汁也淋下去,最后加一小匙的香油或沙拉油
5.
锅子水烧滚放进隔水大火蒸10分钟,起锅前放进葱花,完成~