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  • 用料:

  • 冷冻鲷鱼  1包
  • 板豆腐  2块
  •  2支
  • 酱冬瓜  2大匙
  •  1小块
  • 米酒  1大匙
  • 沙拉油  1小匙

小贴士:



放入一小匙香油或沙拉油,是因为鱼肉本身比较没有油,吃起来口感会比较涩一点,这会让口感比较滑顺: )

做法:

  • 1. 超市买的冷冻雕鱼让它解冻,洗净擦干切斜片备用.
  • 2. 板豆腐切半再横剖成两片,平摆在深一点的盘子
  • 3. 稍撒一点盐再摆上鱼,鱼也撒点盐再放酱冬瓜,之前要先用筷子把冬瓜弄碎,再摆姜丝并淋下米酒
  • 4. 酱冬瓜的酱汁也淋下去,最后加一小匙的香油或沙拉油
  • 5. 锅子水烧滚放进隔水大火蒸10分钟,起锅前放进葱花,完成~