金瓜米粉的做法

• 1.材料准备如下：
  南瓜、米粉、猪肉丝、豆干、木耳、芹菜
  也可依据个人喜好换成红萝卜丝、干香菇、绞肉，或其他有的没的，这道料理做素食也一样非常好吃。

• 2. 米粉泡水泡开，晾干备用。南瓜去皮去子切块放电锅蒸软。 肉丝炒芹菜：肉丝用酱油、糖、酒腌一下，先炒肉丝，在这步骤可依个人需求加入大蒜末姜末等香料，肉炒让油出来后，再下芹菜，肉可帮忙调整一下芹菜强烈的香气。 豆干炒木耳：豆干单独炒到有点微焦上色后，加木耳同炒，最后才放酱油。

• 3.米粉炒南瓜：先放点油，这时候很容易烧焦，要边炒边注意，随时加点水但不可让材料太湿，这时候也可以把2,3的材料都丢进来。用锅铲压平南瓜块融入米粉里，南瓜块逐渐消失，米粉变成金黄色，成品要黏而不湿。
  主妇有各自的偏好炒法，你也可以依照自己的炒法炒喔。