金瓜米粉

金瓜米粉的做法
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健康功效:

米粉:富含碳水化合物、活血化瘀
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
木耳:润肺止咳、补气、止血

菜谱做法:

  • 金瓜米粉的做法图解1

    1.材料准备如下:
    南瓜、米粉、猪肉丝、豆干、木耳、芹菜
    也可依据个人喜好换成红萝卜丝、干香菇、绞肉,或其他有的没的,这道料理做素食也一样非常好吃。

  • 金瓜米粉的做法图解2

    2. 米粉泡水泡开,晾干备用。南瓜去皮去子切块放电锅蒸软。 肉丝炒芹菜:肉丝用酱油、糖、酒腌一下,先炒肉丝,在这步骤可依个人需求加入大蒜末姜末等香料,肉炒让油出来后,再下芹菜,肉可帮忙调整一下芹菜强烈的香气。 豆干炒木耳:豆干单独炒到有点微焦上色后,加木耳同炒,最后才放酱油。

  • 金瓜米粉的做法图解3

    3.米粉炒南瓜:先放点油,这时候很容易烧焦,要边炒边注意,随时加点水但不可让材料太湿,这时候也可以把2,3的材料都丢进来。用锅铲压平南瓜块融入米粉里,南瓜块逐渐消失,米粉变成金黄色,成品要黏而不湿。
    主妇有各自的偏好炒法,你也可以依照自己的炒法炒喔。

菜谱小贴士:

不怕南瓜味的,就尽量多放南瓜,让南瓜泥浓稠到把米粉卷在一起,包覆着南瓜泥口感的米粉非常好吃!南瓜的甜、香、绵密口感都附着在米粉上....。

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