沙茶巧口牛排

沙茶巧口牛排的做法
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食材用料:

牛排肉1块
冷冻三色蔬1碗
太白粉少许
沙茶酱1大匙
辣油1小匙
适量

菜谱做法:

  • 沙茶巧口牛排的做法图解1

    1.备料;牛肉趁半解冻 (冷冻移冷藏约2小时),切成四方丁

  • 沙茶巧口牛排的做法图解2

    2.加入「腌料」腌10分钟,放入白粉抓匀

  • 沙茶巧口牛排的做法图解3

    3.冷冻蔬菜加温水解冻,泡10分钟以上
     
    (泡水以预防在解冻过程蔬菜脱水变干硬)

  • 沙茶巧口牛排的做法图解4

    4.大蒜切末,起油锅炒香蒜末

  • 沙茶巧口牛排的做法图解5

    5.放入牛肉丁,翻炒至半熟盛出

  • 沙茶巧口牛排的做法图解6

    6.冷冻蔬菜沥干下锅热透,牛肉回锅拌匀即成。

菜谱小贴士:

☆ 牛排肉先从中间剖开成两片,再切约0.5~1cm小丁。
☆ 牛肉腌入味后,先裹太白粉吸汁,再裹麻油防黏锅,轻松烹出多汁香嫩牛肉丁。
☆ 牛排肉建议选牛肩排或牛腿排,多瘦肉且无筋膜。

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