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浓浓巧克力冰淇淋的做法

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  • 用料:

  • 鲜奶  1.5杯
  • 巧克力  70g
  • 蛋黄  2颗
  • 鲜奶油  1.5杯
  • 细砂糖  35g
  • 可可粉  3汤匙
  • 麦芽糖  15g

做法:

  • 1. 牛奶+可可粉+巧克力加热至微微起泡
  • 2. 另一个盆子, 将蛋黄+糖+麦芽糖搅拌均匀(不需打发 就是搅拌均匀即可),
  • 3. 将刚煮过的巧克力牛奶倒入这蛋液 搅拌均匀
  • 4. 之后再放入锅中, 慢慢熬煮, 直到竹铲子可以呈现有点煳煳的样子
  • 5. 过筛之后等待降温冷却.
    这时候将鲜奶油用打蛋器打发至稍微结实的状态,
  • 6. 之后将鲜奶油与煮过的可可牛奶搅拌均匀 就可以啰. 就倒入容器中, 之后就可以进冰箱啰!约5小时就可以变成冰淇淋了.