中筋面粉 | 原味酸奶 |
柠檬皮 | 蛋 |
鲜奶 | 细白砂糖 |
盐 | 小苏打粉 |
泡打粉 |
1.将磨碎的柠檬皮和酸奶先拌均匀静置备用。
2.将面粉、盐、白砂糖、小苏打粉和泡打粉混合筛过。
3.将蛋先打散,再拌入酸奶及鲜奶。
4.将湿性材料倒入干粉材料中,轻轻将全部材料翻拌至湿润即可。
5.以中火加热平底铸铁锅,加热至洒水入锅水珠会在锅面滚动的程度,加入少许油于锅中,舀适量面煳倒入锅中 (视喜好大小 ) ,略为抹平并把火转小。
6.等到表面产生气泡,而且边缘也凝固时,就轻轻翻面。
7.翻面后再煎 30 秒至 1 分钟即可。