做法:
- 1. 将主料中的所有材料混合做成水皮;配料中的所有材料混合做成油皮;
- 2. 将水皮分成24个小剂子(我想做小点的,所以分成24个),图片拍的不全
- 3. 油皮分成24个小剂子(图片拍的不全,示意下)
- 4. 辅料中的液体材料倒入小锅内烧至水开糖化后关火,迅速倒入糯米粉和奶粉、芝麻搅拌均匀,把盛出的馅料放冰箱冷藏,需要包的时候再拿出来分成24份
- 5. 水皮包油皮
- 6. 包好后擀成椭圆形,从一头卷起,卷好后盖上保鲜膜醒15-20钟
- 7. 醒好后按照步骤6再操作两遍,擀的时候也要小心,容易破皮儿
- 8. 第三次的面卷好后不用醒发就可以直接做了,把面卷竖起来擀成圆饼包入馅料,表面刷上蛋液
- 9. 190度中层20分钟,可以吃了!