葱烧排骨

葱烧排骨的做法
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健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 葱烧排骨的做法图解1

    1.锅中放入2大匙的油,放入葱(整支或切对半),煎至葱焦黄盛起。

  • 葱烧排骨的做法图解2

    2.用煎葱的油,放入排骨,煎至两面都金黄,再放入姜片爆香。

  • 葱烧排骨的做法图解3

    3.倒入酱油及蚝油,拌炒一下,让排骨上色。

  • 葱烧排骨的做法图解4

    4.再倒入较深的锅子,将所有食材及调味料都放进去,再倒入水,跟食材一样平即可。

  • 葱烧排骨的做法图解5

    5.水滚后,转小火,焖煮约50分钟至一小时,如果时间到了,汤汁还很多或未浓稠时,将瓦斯的火转至中火,这时记得要搅拌,以免锅底烧焦,烧至汁浓稠即可。

菜谱小贴士:

没有绍兴酒改用米酒,没有冰糖改二砂糖,香气会稍有差异,口感没有差别。

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