芝麻:生津
1.将洗过微泡过水的樱花虾擦干水份,入锅煎炸至香酥加一点酱油.糖.葱花拌炒盛盘放凉拌入芝麻备用
2.以2大匙油将部分葱白.蛋炒散.酱油快速绕锅边淋入(呛酱香)
3.倒入白饭续炒.加葱花以盐调味
4.拌入油葱酥即可盛盘,再将作法1倒在饭上就ok啦!
为了要保持樱花虾的酥脆口感所以没和饭一起拌炒切记炒饭要有足够的油才能炒到蛋香米饭又粒粒分明喔!
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