抹茶戚风蛋糕

抹茶戚风蛋糕的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

A:面煳:
蛋黄5颗
细砂糖30g
低粉120g
抹茶粉10g
B:蛋白霜:
蛋白5颗
细砂糖60g
柠檬汁15g

菜谱做法:

  • 抹茶戚风蛋糕的做法图解1

    1.1蛋白跟蛋黄分开。
    (A面煳) 牛奶+奶油加热至约40度后加入蛋黄拌匀后,再加入过筛后的低粉和抹茶粉。
    (2蛋白霜) 蛋白先打出泡沫后先加糖和柠檬汁(分二加入)再用电动打蛋器打到打蛋器尾端上的蛋白稍微弯曲后先把1/3的打发蛋白加入(A面煳)拌匀再加入剩馀的蛋白霜快速混合均匀。

  • 抹茶戚风蛋糕的做法图解2

    2.2所有材料备齐!

  • 抹茶戚风蛋糕的做法图解3

    3.倒入戚风专用分离式烤模后,稍后敲一下烤模后,放入预热好的烤箱上、下火160度烤50分钟。

  • 抹茶戚风蛋糕的做法图解4

    4.出炉后倒扣放凉、脱模。

  • 抹茶戚风蛋糕的做法图解5

    5.自由发挥做造型。

  • 抹茶戚风蛋糕的做法图解6

    6.切片即可享用!!

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