萝卜排骨鱼丸汤

萝卜排骨鱼丸汤的做法
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健康功效

白萝卜:消食积、化痰、宽中
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

小排骨半份
2000c.c.
福州鱼丸8颗
白胡椒盐适量

萝卜排骨鱼丸汤的做法

  • 萝卜排骨鱼丸汤的做法图解1

    1.) 烧一锅滚水汆烫排骨用。

    2) 姜切片、白萝卜去皮切块,排骨稍微洗净。

    3) 排骨入滚水锅中汆烫约1分钟捞起,用清水洗去表面杂质。

    4) 汤锅中倒入2000c.c的水,加入姜片、烫好的排骨,一起用大火煮滚。

    5) 煮滚后用汤勺捞去浮在汤表面的肉末杂质,再加入切好的白萝卜。

    6) 汤再次煮滚后,转成小火继续炖煮约1小时,直到白萝卜呈现半透明、变软。

    7) 1小时后再加入鱼丸续煮约5~10分钟至鱼丸浮起即可。

  • 萝卜排骨鱼丸汤的做法图解2

    2.) 起锅前依个人口味倒入白胡椒盐调味、盛入碗中再洒上一点香菜提味。

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