菜头粿

菜头粿的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
虾米:补肾壮阳、托毒、升压
香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

后腿肉2小片
2碗
再来米粉2碗
沙拉油1小匙
盐巴/糖1小匙

菜谱做法:

  • 1.白萝卜洗净,削皮刨丝;虾米洗净;后腿肉切小丁;香菇泡水洗净,切小丁或小条 (备用)

  • 2.1(量再在米粉约2碗+水2碗拌匀备用),将在来米粉水倒入步骤2(锅中),小火煮至浓稠状,关火

  • 3.2锅中倒入少许沙拉油,放入香菇丁、虾米、猪腿肉丁爆香后,再放入白萝卜丝,添加少许白胡椒粉、1小匙酱油、1小匙盐巴、1小匙糖,拌炒均匀

  • 4.将材料装至容器中,放入电锅蒸,大同电锅外锅倒入2碗水,电锅跳起时,拿一根筷子戳戳看(看是否有蒸熟),熟了将成品取出倒扣放凉,完成

菜谱小贴士:



※大同电锅外锅放约2碗水
※电锅蒸熟跳起,拿一根筷子戳戳看菜头粿(看是否有沾黏)有沾黏 还没熟,外锅再放1碗水继续蒸,如没沾黏,表示熟了
※装的容器记得抹上少许沙拉油,避免沾黏

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