用料:
- 松饼粉 150克
- 全蛋 1颗
- 北海道起司球 6颗
- 黄金玄米油 适量
做法:
- 1. 松饼粉过筛加蛋拌匀(这为了拍照不想弄脏手,实际请用手拌),一开始也许会觉得干,等松饼的糖分释出就会软,若太干就加[一点点]牛奶调整,太湿就再加点松饼粉。
- 2. 拌成不黏手的面团就可以,不用揉,取约25克的面团包一粒起司、搓圆。
- 3. 油温150度(筷子冒一点泡泡就好)低温油炸才不会外面焦了里面尚未熟。
- 4. 等整颗膨胀起来再开大火一点逼出油。
- 5. 炸起来外观真的好像泡芙,松饼甜、起司球咸,甜甜咸咸好吃又不腻,太开心了^^
- 6. 起司球炸过会软化不会融化,所以不用担心外皮爆开后,起司流到油锅里面。
- 7. 黄金玄米油40公斤玄米仅能萃取出1公斤的糙米精华,高燃点(250度)、低油烟,用黄金玄米油炸物最放心 。