鲔鱼球

鲔鱼球的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

市售鲔鱼罐1罐
传统板豆腐4块
大馄饨皮适量
黑胡椒粉适量

菜谱做法:

  • 1.12将板豆腐上面放置重物,将水份尽量挤压出来后,捣碎备用!

  • 2.21将洋葱切小丁炒成焦糖色!(将甜味炒出来!!)

  • 3.将市售鲔鱼罐打开,将油(或水)倒出,尽量沥干后捣碎备用!

  • 鲔鱼球的做法图解4

    4.将步骤1~3全部混合,加入黑胡椒粉(可依个人喜好加减),将材料搅拌均匀。

  • 鲔鱼球的做法图解5

    5.将步骤4捏成适当约一大口的圆球状。

  • 鲔鱼球的做法图解6

    6.拿大馄饨皮,一张包一球。
    (只要有将鲔鱼球包起来,形状不用太计较!!)

  • 鲔鱼球的做法图解7

    7.热油锅,将包好的鲔鱼球下锅煎成金黄色即可起锅。

  • 8.可以沾上番茄酱或是泰式甜鸡酱,非常的下饭,也没有很重的鲔鱼味唷!

菜谱小贴士:



1、市售鲔鱼罐,油渍、水渍的都可以!
  此次食谱,我是使用185公克的包装!
2、板豆腐的用量可以依个人喜好加减!
  因为,加入它的用意只是要让鲔鱼球吃起来口感不会很硬,也有饱足感,还有豆腐的营养。
3、将罐头的油或水及豆腐的水份沥干或挤压干,这样包起来的球才不会有松松散散的口感,且馄饨皮才不会因为水份而烂烂的。
4、因为鲔鱼罐本来就有加盐巴,且食用时可能会沾酱,因此,我没有再加别的调味。

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