姜醋猪脚

姜醋猪脚的做法
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食材用料:

猪腿肉500克
老姜3大块
椰糖/黑糖适量

菜谱做法:

  • 姜醋猪脚的做法图解1

    1.热锅下麻油爆香老姜。

  • 姜醋猪脚的做法图解2

    2.倒入猪蹄块煎一煎。

  • 姜醋猪脚的做法图解3

    3.猪蹄干水后,倒入黑醋滚一滚。如果不喜欢醋味太重,可以减少黑粗分量,滚约15分钟后加入一些热滚水。黑醋和热滚水的比率约2:1。水的分量只要盖过猪脚即可。
    大伙滚后关小火上盖慢熬。

  • 姜醋猪脚的做法图解4

    4.猪脚熬一个小时后,开大火,倒入猪腿肉,滚后,再关小火上盖熬煮。
    最后熄火前,加入适量的椰糖/黑糖,拌均即可上桌。

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