腊味煲仔饭

腊味煲仔饭的做法
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食材用料:

1.5杯
1.6杯
鸭肉(带骨尤佳)约半只鸭腿的量
腊肠(熟的)约3/4-1条
肝肠(熟的)约3/4-1条

菜谱做法:

  • 腊味煲仔饭的做法图解1

    1.洗米泡水约30分钟,腊肠、肝肠切片,鸭肉可以趁买的时候就请店家先帮忙切好,不然家里的菜刀不好剁。

  • 腊味煲仔饭的做法图解2

    2.鸭肉先下锅,等到锅热闻到鸭肉香时,米自水中滤出,倒入锅内一起炒,炒到锅子散发米香和鸭肉香。
    同时,水倒入土锅内,一边用小火预热。
    (如果怕麻烦,想跳整个步骤2,直接进入步骤3也没关系)

  • 腊味煲仔饭的做法图解3

    3.将米和鸭肉倒入已盛水的小土锅中,盖上锅盖,以中大火煮滚。

  • 腊味煲仔饭的做法图解4

    4.打开锅盖,可以先翻搅一下锅内的米,加入腊肠、肝肠,盖上锅盖,转小火闷煮至米9分熟,约4-5分钟。熄火,闷10分钟。

  • 腊味煲仔饭的做法图解5

    5.视个人口味加入酱油拌匀。

  • 腊味煲仔饭的做法图解6

    6.香喷喷的腊味煲仔饭完成!

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