用料:
- 安永墨鱼 一只
- 韭菜 两根
- 番茄 2粒
- 蒜头 五粒
- 香菜 酌量
- 坚果 酌量
- 辣椒 一个
- 寿喜烧酱油 酌量
- 梅子醋 酌量
- 番茄 2个
- 洋葱 1/4各
做法:
- 1. 主要食材
- 2. 将墨鱼洗净,头部切开如图
2取一锅子加入水煮沸腾,加入姜丝,再将墨鱼头部先下锅煮沸
3再将墨鱼身体下锅,一起煮沸腾,(再加入少许的白酒)即可捞出
4将韭菜放入锅中,煮软即可(约40秒)即可捞出(备用) - 3. 备一盆冰水(要很冰喔)若是可以再加入冰块,将捞出的花汁浸泡冰水,让墨鱼做三温暖^^~
2将做完三温暖的墨鱼切短(备用)
3将番茄切成四等份,去内部果肉(不要丢喔)等等加入做酱的材料(才不浪费食材)
4取一片墨鱼,在放上番茄片再用韭菜绑起即可完成 - 4. 准备做酱汁:将所有梅酱材料放入调理机(或果汁机)打成煳状即可
2再用一平底锅,将打完的酱汁煮成稠状即可完成啰!