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日式梅酱墨鱼的做法

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  • 用料:

  • 安永墨鱼  一只
  • 韭菜  两根
  • 番茄  2粒
  • 蒜头  五粒
  • 香菜  酌量
  • 坚果  酌量
  • 辣椒  一个
  • 寿喜烧酱油  酌量
  • 梅子醋  酌量
  • 番茄  2个
  • 洋葱  1/4各

做法:

  • 1. 主要食材
  • 2. 将墨鱼洗净,头部切开如图
    2取一锅子加入水煮沸腾,加入姜丝,再将墨鱼头部先下锅煮沸
    3再将墨鱼身体下锅,一起煮沸腾,(再加入少许的白酒)即可捞出
    4将韭菜放入锅中,煮软即可(约40秒)即可捞出(备用)
  • 3. 备一盆冰水(要很冰喔)若是可以再加入冰块,将捞出的花汁浸泡冰水,让墨鱼做三温暖^^~
    2将做完三温暖的墨鱼切短(备用)
    3将番茄切成四等份,去内部果肉(不要丢喔)等等加入做酱的材料(才不浪费食材)
    4取一片墨鱼,在放上番茄片再用韭菜绑起即可完成
  • 4. 准备做酱汁:将所有梅酱材料放入调理机(或果汁机)打成煳状即可
    2再用一平底锅,将打完的酱汁煮成稠状即可完成啰!