柚香轻乳酪

柚香轻乳酪的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

奶油乳酪240G
橄榄油50G
柚子果酱20G
蛋黄4颗
低筋面粉50G
玉米粉20G
柠檬汁1匙
蛋白4个

菜谱做法:

  • 柚香轻乳酪的做法图解1

    1.食材秤好分类依序制作1.起司煳2.蛋黄煳3.蛋白霜

  • 柚香轻乳酪的做法图解2

    2.起司煳-将起司煳的材料都加入,煮到起司都煳化没颗粒即可以关火

  • 柚香轻乳酪的做法图解3

    3.制作蛋黄煳-把蛋黄煳的材料粉类过筛,取一干净盆全加入一起拌匀,在倒入起司煳中拌 烤箱预热180度

  • 柚香轻乳酪的做法图解4

    4.制作蛋白霜-蛋白先打粗泡,加入柠檬汁打发,再加入糖(分三次慢慢加)打到呈现柔软的勾状. 取1/3蛋白霜拌入刚刚蛋黄乳酪煳中,在将2盆轻拌匀

  • 柚香轻乳酪的做法图解5

    5.取一模型旁边烤盘要注热水,跟模型一半高,将面煳倒入,放烤盘前要轻敲气泡,180度烤12分,降温110度烤55分,烤好不要马上取出,才不会缩的严重.

  • 柚香轻乳酪的做法图解6

    6.在乳酪表面刷一点柚子果酱,表面就会有亮亮的感觉

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