咖喱风味豆腐

咖喱风味豆腐的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
咖喱:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
料酒:活血化瘀

食材用料:

北豆腐
椰奶
生抽
玉米淀粉

菜谱做法:

  • 咖喱风味豆腐的做法图解1

    1.将豆腐切成三角形块状,锅烧开水,加1茶匙盐,轻轻投入豆腐块,烧开片刻可捞起滤水。

  • 咖喱风味豆腐的做法图解2

    2.将豆腐块放凉,稍吸其周围的水,四周围再沾满干玉米粉。

  • 咖喱风味豆腐的做法图解3

    3.将豆腐块入油锅炸成浅黄色,外表结成稍硬的壳,捞起备用。

  • 咖喱风味豆腐的做法图解4

    4.开锅,放适量油,放少许洋葱丝,爆香,放咖啡粉或块,用勺子划散,再放椰奶3汤匙,放半碗水,加生抽、盐、糖和料酒至味道合适,烧滚(也可再放1茶匙速溶咖啡)。

  • 咖喱风味豆腐的做法图解5

    5.放洋葱和炸好的豆腐,稍翻,盖锅盖5分钟,加1茶匙淀粉(用2汤匙兑开),翻拌均匀,烧至汁稠可上盘。

菜谱小贴士:

一、豆腐裹上粉炸过再烩,特别吸味,配上洋葱,风味十足。
二、椰奶是罐装的,一次用不完,为了保存时间长些,用小碗或容器装上急冻,用时再解冻一小碗,一碗用一次,分数次用。

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