打印

麻油牛蒡猪尾汤的做法

www.xiangha.com/caipu/23828210.html

  • 用料:

  • 猪尾巴  500g
  • 牛蒡  200g
  • 老姜  1块
  • 高汤(水)  适量
  • 蒜头  2~3颗
  • 黑麻油  1匙
  • 食盐  适量

小贴士:



煸香用的黑麻油,油温不可过高,才不会苦唷!

做法:

  • 1. 牛蒡去皮后轮切成小块;
    起一锅水,将切块的猪尾巴川烫沥去血水,捞起备用
  • 2. 老姜切片,蒜头拍碎后,用黑麻油煸香
  • 3. 将切块的牛蒡与猪尾巴放入锅内稍炒一下,再倒入适量的高汤(水),可盖过食材即可
  • 4. 盖上锅盖,开小火继续炖煮;
    待汤汁呈现乳白色,猪尾能用筷子穿透,依个人口味加入适量盐巴,即可上桌啰!