柠檬爱玉的做法

• 1.爱玉籽长这样!
  在台湾买时就可以问老板多少份量加多少水! 像我的这包是38g的爱玉籽, 需要2200ml的水

• 2.所以准备一个干净的大锅、洗干净的双手和纱布或是新的丝袜(个人觉得丝袜最好用), 把爱玉籽到进丝袜里面, 绑好之后就放进装水的锅里搓洗大约5~7分钟! 会看见清水渐渐混着, 手上也可以感觉爱玉籽经过搓洗不断释放出黏黏的胶质, 时间差不多感觉爱玉籽也没有黏稠感后就盖上盖子放进冰箱静置10~30分钟等爱玉凝固

• 3.因为考虑要放到隔天, 爱玉冰在冰箱过夜一定会一直出水变小, 老板说要用2200ml的水我自己有少加约300ml, 所以刚做好时有比较固态 QQ状一点~
  拿一把干净的刀随意切出一块爱玉, 在手上轻轻划成小块来做柠檬爱玉啰~

• 4.黄砂糖60g + 60ml冷水放入小锅中加入至滚, 熄火等糖水放凉备用, 就是黄糖水
  爱玉一半的量
  柠檬一颗
  柠檬挤出汁和黄糖水加进爱玉里, 可以依喜好加点冰块啰

• 5.搅一搅~ 超级简单柠檬爱玉做好啦! 自己做的不用担心吃到加工过的假爱玉, 卫生上也很放心