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  • 用料:

  • 带皮三层肉  一条
  • 红糟  适量
  • 地瓜粉  适量
  • 酱油  少许
  • 香油  少许
  • 蒜末  约4~5颗
  • 米酒  少许

小贴士:



A.一定要用小火炸唷,因会红糟很容易黑 ,万一火太大一下子就黑掉了,里面却没熟....冏
B.想确定肉是否有熟,请拿筷子在上面戳~若能轻易戳过去那就表示熟了~!
C.沾地瓜粉后一定要放置反潮(约2~3分)都可,不然炸的时候很容易掉粉喔!
D.放置塑胶袋里,不必怕沾到手~超便利!

做法:

  • 1. 将三层肉置于塑胶袋中和腌料拌均匀~请均匀抹在肉上唷!
  • 2. 将塑胶袋绑起来,丢进冰箱腌1天1夜~XP
  • 3. 隔天将腌好的红糟肉沾炸粉,放置反潮 即可下油锅
  • 4. 请用小火慢炸
    不然你的红糟肉会很快就黑掉了!
  • 5. 炸至两面酥红色~红糟肉就可上桌啰^_^