用料:
- 原味可可粉 1大匙
- 鲜奶 1大匙
- 无盐奶油_冰的 140g
- 砂糖 100g
- 香草精 半小匙
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 130g
- 玉米淀粉 50g
- 泡打粉 1小匙
做法:
- 1. 烤箱预热160摄氏度。
干粉类一定要过筛。 - 2. 原味可可粉加入鲜奶混合成可可酱,留置备用。
- 3. 将其他所有大理石饼干食材在一个大容器中,用手或是以橡皮刮刀,迅速混合一个面团。
- 4. 食材混合就好,不要搓揉,以免奶油因手温而过度软化。
- 5. 取一半左右的面团仔细与准备好的可可酱拌合成可可面团。
- 6. 用最小的茶匙交错从香草和可可面团中各取一部分,放在预先舖好烤纸的烤盘上,之间要留下够大的间距。
- 7. 面团约小铜板大小。一般的小茶匙(上方),最小的小茶匙(下方)。
- 8. 放入预热好至 160摄氏度的烤箱中,中下层。
烘焙时间 13-17 分钟,直到饼干边缘呈现淡淡的金黄色就可以了。