红茶包 | 无盐奶油 |
牛奶或水 | 细砂糖 |
低筋面粉 | 盐 |
1.将奶油放置室温软化,低筋面粉过筛备用
2.将红茶包剪开,茶叶铺平于烤盘用低温烘烤至文到香味即可取出
3.(软化)奶油加入细砂糖和盐打发至呈现乳白状备用
4.加热牛奶或水至温热即可,将牛奶沖入步骤2的茶叶,轻微搅伴一下
5.将步骤4的红茶渣混合牛奶加入步骤3的奶油中,搅拌均匀
6.在将面粉分次加入步骤5中,用刮刀由下往上轻轻拌匀(避免出筋),拌匀后形成面团
7.完成面团后,包上保鲜膜送进冰箱冷藏至少35分钟
8.冷藏完毕后取出,用手分分别捏出等量大小搓圆后轻压(厚度要平均),或是将面团桿平后选自己喜欢的模型压模(厚度不能太厚容易中间没熟),最后送进烤箱
9.烤箱遇热10分钟 170度
以上下火170度烤15分钟(视家里烤箱热度自行调整)
烤至表面呈现金黄色即可
烤完后先别急着拿出饼干,将成品继续在烤箱中闷5分钟再取出比较酥脆