麻油姜丝猪肝

麻油姜丝猪肝的做法
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健康功效:

猪肝:养肝明目、健脾、补气

食材用料:

姜丝1块
老抽适量
生抽适量
玉米粉适量

菜谱做法:

  • 麻油姜丝猪肝的做法图解1

    1.老姜切丝;猪肝切成约0.5~0.8公分厚片,尽量每一片厚薄都切得一样。在加入一匙麻油、一匙生抽、一匙老抽和少许白胡椒粉拌均后,再加入一匙玉米粉拌均以扣住猪肝的调味和水分,让炒好后的猪肝口感更滑嫩。

  • 麻油姜丝猪肝的做法图解2

    2.1蒜头也金黄后,转大火倒入猪肝快书翻炒。如果觉得太干,可倒入少许热滚水。翻炒至猪肝变色后就可熄火。继续在锅里翻炒一下下,让余温暖熟猪肝。

  • 麻油姜丝猪肝的做法图解3

    3.2倒入大量麻油,要很有耐心地用慢火爆香姜丝。姜丝金黄后,就倒入蒜头粹。继续慢火炒。

  • 麻油姜丝猪肝的做法图解4

    4.香喷喷的猪肝,不会吵得过火太老,嫩嫩的口感老人小孩都爱吃~

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