汤种芝士咸肉土司的做法

• 1.汤种作法：(高筋粉:水=1:5)高筋粉 50克 +豆浆 250cc拌匀,并以小火边煮边搅拌到成酱煳的程度后,放凉存入冰箱.
  (约可放3-5天,如已成灰色时则必需丢弃不能使用)

• 2.将湿性材料汤种,豆浆,蛋混匀.

• 3.依序倒入所有材料入面包机,设订烤面包.(约需时3:30).

• 4.备妥内馅材料.

• 5.将肉和起司切小块状.

• 6.当面包机在等待面团第一次发酵完毕，见面团发大两倍。(约一个半钟头时)就取出，洒点高筋粉切成四份，并将每一份挤出空气滚圆。用保鲜膜盖着，静置 15分钟。

• 7.用面棍从面团中央向外滚成椭圆形。

• 8.平均洒下内馅料。

• 9.由上向下小心地慢慢卷好。

• 10.收口朝下。放回面包机中。继续发酵.并烤40分钟.

• 11.备妥内馅材料.

• 12.完成取出.

• 13.有发酵完全,并保有相当的湿度.搭配内馅的咸香味道,真是太美味了.