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芋头烧梅花肉的做法

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  • 用料:

  • 梅花肉块500g-600g
  • 芋头块200g-300g
  • 汆烫清江菜少许
  • 蛋1颗
  • 面粉1大匙
  • 地瓜粉3大匙
  • 酱油膏2大匙
  • 酱油2大匙
  • 冰糖1大匙
  • 水1碗

做法:

  • 1. 备料
  • 2. 将梅花肉块与蛋液混合抓腌约5-10min后
  • 3. 放入[炸粉]至腌好的肉块拌匀
  • 4. 起油锅预热放入芋头块入锅中炸至表面金黄色捞起备用
  • 5. 再将腌过肉块放入油锅中炸至金黄色捞起备用
  • 6. 原锅将炸油倒掉放入蒜末及冰糖爆香后放入[调味料]煮滚后再放入已炸好的芋头及肉块以中小火闷煮约10-15min即可
  • 7. 成品上桌