用料:
- 寿司腐皮 10个(市售 - 小)
- 鸡蛋 4颗
- 海苔 适量
- 熟五谷饭 135g
- 黑芝麻 2g(加与不加依个人喜好)
- 寿司醋 15g
做法:
- 1. 熟五谷饭趁热加上寿司醋及黑芝麻混合均匀放凉,即完成醋饭。
- 2. 寿司腐皮在100℃热水中加热10分钟(透明包装袋不可拆封);腐皮开口处稍稍拨开,用小汤匙将醋饭填入腐皮里。
- 3. 将腐皮用手塑成圆形状至于盘内备用(收口处朝下)。
- 4. 鸡蛋打散成蛋液煎成蛋皮(需注意火候以免过于焦黄)。
- 5. 蛋皮用便当小物压模成形,放置已包妥五谷饭的腐皮上。
- 6. 将脸部海苔摆上即完成。