蜂蜜红枣戚风蛋糕

蜂蜜红枣戚风蛋糕的做法
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食材用料:

蛋白5颗
柠檬汁一大匙
蛋黄5颗
韩国蜂蜜红枣酱100克
50克
低筋面粉100克
玉米粉20克

菜谱做法:

  • 1.1韩国红枣酱加入温水后搅拌均匀,并把大片的红枣用剪刀剪细碎,接着加入蛋黄及沙拉油搅拌均匀,最后再加入过筛的粉类搅拌均匀。

  • 蜂蜜红枣戚风蛋糕的做法图解2

    2.2蛋白打到出现粗泡时加入柠檬汁,接着分三次加入糖粉,打到蛋白呈现小弯勾(蛋白是细致及挺立的蛋白霜约七八分发)。

  • 蜂蜜红枣戚风蛋糕的做法图解3

    3.取一半的蛋白煳与蛋黄煳搅拌均匀后,再倒回剩下的蛋白煳中搅拌均匀(记得动作要轻巧,边画圈圈搅拌边转动钢盆)

  • 蜂蜜红枣戚风蛋糕的做法图解4

    4.将搅拌好的面煳倒入戚风模中

  • 5.烤箱预热170度烤10分钟后转160度续烤25分钟(可用竹籤插入中心没有沾粘面煳即完成)

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