用料：
- 萝卜（去皮刨丝） 1400克
- 虾米（浸软） 适量
- 冬菇（浸软） 八只
- 粘米粉 200克
- 澄面 30克
- 腊肠 2条
- 瑶柱（浸软） 适量
- 油 2汤匙
- 冰糖 10克
- 水 400毫升
- 盐 1茶匙
- 胡椒粉 适量
- 蚝油 1汤匙
小贴士：
腊肠先汆水，可去除油腻及尘埃，亦可令腊肠软身较易切。
做法：
- 1. 煲滚水，放入腊肠烚 5分钟，捞起切粒。虾米略切碎。冬菇切粒。
- 2. 水、粘米粉拌匀，加入澄面拌成粉浆，备用。
- 3. 烧热镬下油，爆香腊肠，加入虾米、瑶柱、冬菇，收细火再爆香，盛起一半配料备用。
- 4. 开中火，原镬加入萝卜丝同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、盐、鸡粉拌匀，拌入粉浆，再开大火拌煮至成煳状，熄火。
- 5. 将拌好的萝卜糕煳倒入糕盆中，抹平，铺上留起的配料。
- 6. 把萝卜糕放入镬中，盖上盖，以大火隔水蒸 50分钟，取出，洒上葱粒作装饰即成。